Æggesalat med karry og karse

Æggesalat er rigtig lækkert, når det er hjemmelavet og så tager det ingen tid at lave! Man kan selv bestemme, hvor sund den skal være, ved at bruge skyr i stedet for mayonnaise og creme fraiche.

Ingredienser
> 4 æg
> 2 spsk creme fraiche
> 2 spsk mayonnaise
> 1 tsk karry
> 1/2 pk. karse
> Salt
> Peber

Æggene koges i 10 min til de er hårdkogte/lidt smilende.
Imens blandes creme fraiche, mayonnaise, karry, salt og peber.

Når æggene har kogt færdig, skal de i koldt vand lige bagefter, hvorefter de pilles og skæres på begge led i en æggedeler, eller hakkes i passende stykker.
Nu blandes æggene i, og der røres godt rundt.
Den er lige så godt dagen efter, dog lidt mere flydende :)

Velbekomme!








Variationer og rester

Æggesalat på lækker bagerbrød

Æggesalat er rigtig godt på et lækkert franskbrød - især et frisk fra bageren, eller hjemmebagt,

Tunsalat med rød peber og persille

Det er lækkert med en god tunsalat om sommer især, hvis den er lavet af lækre urter fra haven! Spis tun salat til frokost på brød, eller lav en fiske tapas til aftensmad.

Ingredienser
> 1 dåse tun
> 1/2 rød peber
> 1 håndfuld persille
> 6 spsk mayonaise
> 3 spsk cremefraiche
> 1 tsk sennep
> 2 tsk citron saft
> 1 tsk honning
> Salt
> Peber

Først drænes tunen, peberen skæres i meget fine tern og persillen hakkes.

Derefter laves dressingen af creme fraiche, mayonaise, sennep, honning, citronsaft, salt og peber.
Nu røres persille og peberen sammen i dressingen, hvorefter tunen tilsættes.

Velbekomme!




Variationer og rester

Fisketapas

Tunsalat med rød peber 
og persille

>> Opskrift

Kyllingespyd med sur-sød-sauce og lime i ovn

Disse kyllingespyd er rigtig nem at lave, børne venlige og tager ikke lang tid. Dog skal træspyd ligge i vand mindst 30 min inden i kommer i ovnen. Det smager super godt og lækkert at få i stedet for at helt kyllingebryst.

Ingredienser (2 personer)
> 400 g kylling (bryst eller inderfilet)
> 4 spsk sur-sød chilisauce
> 2 spsk brun farin
> 2 spsk olie
> 1 spsk limesaft
> Salt og peber
> Spyd

Træspyd skal ligge i vand mindst 30 min før i skal i ovnen. Først laves marinaden af sur-sød chilisauce, limesaft, farin, salt, peber og olie.
Hvis det et kyllingebryst skæres det i passende spyd-stykker.
Derefter ligges kyllingestrimlerne i marinaden i en pose, som ligges på køl i en 30 min.

Tænd ovnen på 200 grader.
Kyllingestrimlerne sættes på spyddene og ligges på bagepapir.
Nu skal de have 15 min i ovnen på 200 grader.


Velbekomme!







Variationer og rester

Kyllingespyd med broccolisalat
med bacon og mango

Marinerede kyllingespyd med broccolisalat er rigtig lækkert. Især når kyllingespyddene er marineret lidt stærkt også med den søde mango fra broccolisalaten.

Broccolisalat med bacon og mange opskrift - her

Broccolisalat med bacon og mango

Denne ret er altid lækkert spise - den kan bruges som salat til kød, spises som den er til frokost eller som pålæg. Det er rigtig nemt at lave også smager det super godt.

Ingredienser (2-3 per)

 1 bundt broccoli

> 1 rødløg

> 1/2 mango

> 150 g bacon (skiver/tern)

> 5 spsk creme fraiche

> 2 spsk mayonaise

> 3 spsk solsikkekerner

> Salt og peber

Skær broccolien i små buketter, rødløg i små terne, mangoen skrælles og skæres i tern, og varm vand i en elkedel.

Når vandet er varmt, skal vandet hældes over broccolien, og de skal stå i 1 min i det kogende vand.

Herefter skal de dryppe af, imens dressingen blandes.

Nu blandes creme fraiche, mayonaise og krydder med salt og peber.

Bacon steges på en pande i små stykker, eller brækkes i stykker, når det er færdigstegt.

Nu blandes dressingen, broccolibuketter og rødløg.

Bacon, mango og solsikkekerner røres i, lige inden servering.

Velbekomme!

Variationer og rester

Kyllingespyd med broccolisalat
med bacon og mango

Marinerede kyllingespyd med broccolisalat er rigtig lækkert. Især når kyllingespyddene er marineret lidt stærkt også med den søde mango fra broccolisalaten.

Kyllingespyd med sur-sød-sauce og lime opskrift - her

Broccolisalat med bacon og jordbær

Denne ret er altid lækkert spise - den kan bruges som salat til kød, spises som den er til frokost eller som pålæg. Det er rigtig nemt at lave også smager det super godt.

Ingredienser (2-3 per)

> 1 bundt broccoli

> 1 rødløg

> 5-6 jordbær

> 150 g bacon (skiver/tern)

> 5 spsk creme fraiche

> 2 spsk mayonaise

> 3 spsk solsikkekerner

> Salt og peber

Skær broccolien i små buketter, rødløg i små terne, jordbær skylles og skæres i tern, og varm vand i en elkedel.

Når vandet er varmt, skal vandet hældes over broccolien, og de skal stå i 1 min i det kogende vand.

Herefter skal de dryppe af, imens dressingen blandes.

Nu blandes creme fraiche, mayonaise og krydder med salt og peber.

Bacon steges på en pande i små stykker, eller brækkes i stykker, når det er færdigstegt.

Nu blandes dressingen, broccolibuketter og rødløg.

Bacon, jordbær og solsikkekerner røres i, lige inden servering.

Velbekomme!

Variationer og rester

Broccolisalat med bacon

Denne ret er altid lækkert spise - den kan bruges som salat til kød, spises som den er til frokost eller som pålæg. Det er rigtig nemt at lave også smager det super godt.

Ingredienser (2-3 per)
> 1 bundt broccoli
> 1 rødløg
> 150 g bacon (skiver/tern)
> 5 spsk creme fraiche
> 2 spsk mayonaise
> 3 spsk solsikkekerner
> Salt og peber

Skær broccolien i små buketter, rødløg i små terne og varm vand i en elkedel.
Når vandet er varmt, skal vandet hældes over broccolien, og de skal stå i 1 min i det kogende vand.
Herefter skal de dryppe af, imens dressingen blandes.

Nu blandes creme fraiche, mayonaise og krydder med salt og peber.
Bacon steges på en pande i små stykker, eller brækkes i stykker, når det er færdigstegt.

Nu blandes dressingen, broccolibuketter og rødløg.
Bacon og solsikkekerner røres i, lige inden servering.

Velbekomme!







Variationer og rester