Surimisalat med forårsløg

Da jeg lavede sushi med surimisalat, kunne jeg ligeså godt lave lidt ekstra til frokost næste dag. Så det var hvad det blev til.

Ingredienser - Fyld (8 madder)
> 7 spsk mayonaise/creme fraiche/skyr
> 5 forårsløg
> 250 g surimi
> 2 spsk citronsaft

Surimien og forårsløgene hakkes i små stykker.
Jeg bruger hele mit forårsløg, både det hvide løg og de grønne blade. Helt op til at bladet ikke er godt.

Nu blandes surimi, forårsløg, citronsaft og mayonaise sammen - så får man en surimisalat.
Den smages til med salt og peber.

Velbekomme!