Blomkålsuppe med æble, bacon og forårsløg

Jeg fik lidt inspiration fra nettet og tog det jeg havde i køleskabet, hvilket blev til denne gode suppe :) Den smager rigtig godt og er nem at lave. Det passede lige til det kølige vejr udenfor, og mætter rigtig godt.

Den kan godt laves sundere, men smager bedst hvis man bruger de fede vare :)

Ingredienser (2-3 per)

> 1 blomkål

> 2 æbler

> 1,2 l. hønsebouillon

> 1/2 bundt forårsløg

> Smør (olie)

> 4 fed hvidløg

> 1 dl. fløde (mælk)

> Bacon

> Salt og peber

Hak broccolien i tern.

Skær æbler, forårsløg og hvidløg stykker - gem nogle æble og forårsløg til pynt.

Tilsæt en stor spsk smør.

Dette svitses nu - uden grønsagerne mister farve.

Tilsæt hønsebouillon og lad det simre til broccolien er mør (ca. 10-15 min).

Imens skæres bacons i tern, hvis det er bacon skiver man har. Ellers tilberedes bacon og lad det hvile på køkkenrulle til suppen er færdig.

Resten af pynten (æble og forårsløg) skæres i små tern.

Når broccolien er færdig, blendes suppen og den tilsmages med fløde (mælk), salt og peber.

Velbekomme!